Posno Recept

POSNE KROFNE

90 min priprema
90 min ukupno

Sastojci

Sastojci za krofne (10 komada)

  • 100 ml mlake vode
  • 5 g suvog kvasca (ili 10 g svežeg)
  • 1 kašika šećera
  • 100 ml gazirane vode (sobne temperature)
  • 75 ml ulja
  • 300 g brašna
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kesica vanilin šećera
  • Narendana korica od pola limuna

Priprema

Priprema krofni

1

U dublju činiju sipajte mlaku vodu, dodajte kvasac i kašičicu šećera. Promešajte i ostavite oko 10 minuta na toplom mestu da kvasac nadođe i zapeni.

2
Kada kvasac nadođe, dodajte gaziranu vodu, ulje, šećere, so i sveže narendanu koricu limuna za divnu aromu.
3
Postepeno dodajte brašno. Umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke. (Po potrebi dodajte još samo mrvicu brašna, ali pazite da testo ne bude tvrdo).
4
Testo pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mestu oko 45-60 minuta, dok ne udvostruči volumen.
5
Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i razvucite oklagijom na debljinu od oko 1 do 1.5 cm. Čašom ili modlom vadite krofne.
6
Drugo stajanje (Ključno!): Isečene krofne obavezno pokrijte krpom i ostavite da odmaraju još 15-20 minuta. Ovo je tajna onog prepoznatljivog belog prstena!
7
U dublji tiganj ili šerpu sipajte dosta ulja (krofne moraju da plivaju). Ulje zagrejte na umerenoj vatri – ne sme da bude previše vrelo! Spuštajte krofne tako da ona strana koja je bila gore na stolu, sada ide prva u ulje. Pržite po par minuta sa obe strane dok ne dobiju zlatno-žutu boju.
8
Gotove krofne vadite na papirni ubrus da upiju višak masnoće. Pospite ih šećerom u prahu ili poslužite uz omiljeni džem!
9
Kompletan postupak možete pogledati i u videu ispod.
Još recepata

Slični recepti

Scroll to Top