Name: GIBANICA NAOPAČKE
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 g kvalitetnog sira; 150 g grčkog jogurta; 1/2 kašičice soli; 1/2 kašičice sode bikarbone; 1/2 kesice praška za pecivo; 40 g brašna; 3 veća jaja; 50 ml ulja; 250 g kora za pitu

60 min priprema

60 min ukupno

4 porcije

Sastojci

250 g kvalitetnog sira
150 g grčkog jogurta
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kesice praška za pecivo
40 g brašna
3 veća jaja
50 ml ulja
250 g kora za pitu

Priprema

Sir usitnite viljuškom i dodajte jogurt, so, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, brašno, jaja, ulje i sve promešajte žicom. Umesto grčkog jogurta možete koristiti i kiselo mleko.

Kore naslažite jednu na drugu urolajte i secite oštrim nožem. Protresite da boste dobili sve pdvojene trakice.

Trakice ubacite u smesu i sve lepo sjedinite tako da nema nijedne suve trakice.

Četvrtasti pleh podmažite uljem i izlijte smesu. Lepo poravnajte i pecite na 180 stepeni 35-45 min. sve dok ne dobije zlatnu lepu boju. Ja sam koristila keramičku posudu dimenzija 23x17 cm.

Važan korak: Kada izvadite pitu iz rerne stavite je na 4 šolje okrenutu naopako. Dno ide gore. Tako treba da se hladi i samo će na taj način pita biti rastresita, a ne gnjecava. Kada se ohladi isecite na kocke i poslužite uz jogurt, kiselo mleko itd.

Mnogi se pitaju zašto ide i prašak za pecivo i soda bikarbona - pita će tako biti još lepša i vazdušastija, tako da slobodno stavite i jedno i drugo, nije nikakva greška u receptu.

Kompletan postupak možete pogledati i u videu ispod. Uživajte i prijatno! ❤️