Bez pečenja Recept

KAPRI TORTA BEZ PEČENJA

120 min priprema
120 min ukupno

Sastojci

Sastojci za koru

  • 300 g mlevene plazme
  • 150 ml otopljenog putera
  • 150 ml mleka
  • 1 kašika kakoa

Sastojci za beli fil

  • 600 ml slatke pavlake
  • 300 g bele cokolade
  • 500 g vajkrema

Sastojci za crni fil

  • 200 g crne čokolade za kuvanje
  • 200 ml slatke pavlake

Sastojci za fil od jagoda

  • 500 g smrznutih jagoda
  • 50 g šećera
  • 5 g želatina
  • 2 kašike vode
  • 20 g gustina

Priprema

1
Pre svega napravite fil od jagoda kako biste ga ostavili da se hladi. Ukoliko koristite smrznute jagode nemojte dodavati vodu, ukoliko koristite sveže jagode dodajte 5 kašika vode dodatno u odnosu na navedene sastojke. Ja sam koristila smrznute (tako da sam dodala samo 2 kašike vode da želatin nabubri). Dodajte jagodama šećer i gustin, stavite na srednju temperaturu da se prokuva oko 5 minuta, sve dok se ne zgusti malo. Želatin prelijte sa 2 kašike vode i ostavite da nabubri. Sklonite fil sa vatre, ubacite želatin, promešajte i ostavite da se hladi. Sve vreme mešajte žicom dok se kuva i pritiskajte jagodice kako bi se rasparčale. Ukoliko želite baš glatku strukturu možete koristiti i štapni mikser. Fil podelite na 2 dela.
2
Za beli fil u par pokreta umutite vajkrem, zatim u posebnu činiju umutite slatku pavlaku. Sjedinite i malo umutite mikserom. Pazite da ne premutite jer može da se razvodni fil. U to dodajte otopljenu belu čokoladu i fil je spreman. Ovaj fil delite na 3 jednaka dela.
3
Za crni fil zagrejte slatku pavlaku do ključanja i prelijte preko crne čokolade. Promešajte žicom dok se ne otopi.
4
Za koru sjedinite plazmu, mleko, kakao i puter. Utisnite u kalup prečnika 24 cm.
5
Filujte tortu redom, kora od plazme, 1/3 belog fila, 1/2 fila od jagoda, zatim drugu trecinu belog fila, crni fil, trecu trecinu belog fila i na kraju drugu polovinu fila od jagoda.
6
Kompletan postupak možete pogledati i u videu ispod.

Video recept

Još recepata

Slični recepti

Scroll to Top