Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g mlevenog keksa; 1 kašika šećera u prahu; 150 ml mleka; 150 g otopljenog maslaca; 300 g smrznutih borovnica; 2 kašike gustina; 3 kašike šećera; 1 kesica vanilinog šećera; sok od 1 limuna; *ukoliko koristite sveže borovnice dodajte 2 kašike vode; 100 ml slatke pavlake; 250 g kvalitetne bele čokolade; 200 g mascarpone-a; sok od 1/2 limuna; 1 rendana korica limuna

45 min priprema

45 min ukupno

Sastojci

Sastojci za koru:

300 g mlevenog keksa
1 kašika šećera u prahu
150 ml mleka
150 g otopljenog maslaca

Sastojci za fil od borovnica:

300 g smrznutih borovnica
2 kašike gustina
3 kašike šećera
1 kesica vanilinog šećera
sok od 1 limuna
*ukoliko koristite sveže borovnice dodajte 2 kašike vode

Sastojci za beli fil:

100 ml slatke pavlake
250 g kvalitetne bele čokolade
200 g mascarpone-a
sok od 1/2 limuna
1 rendana korica limuna

Priprema

Prvo napravite voćni fil tako što žicom pomešate sve sastojke i kuvate na laganoj vatri par minuta dok ne dobijete finu gustinu.

Kako biste lako izvadili tart iz kalupa, koristite kalup kome se okvir i dno odvajaju. Na okvir stavite unakrsno dve trake pek papira, zatim preko toga dno i onda krenite za pripremom.

Pomešajte sastojke za koru, sjedinite rukom i stavite u pleh za tart dimenzije 24cm i utisnite. Prelijte voćnim filom, poravnajte i ostavite u zamrzivač oko 15 minuta da se stegne da kad stavite beli fil da se ne pomeša već da bude sve ravno.

Belu čokoladu prelijte slatkom pavlakom koju ste zagrejali do ključanja i mešajte sve dok se čokolada ne otopi.

Dodajte u to mascarpone i sve vreme mešajte žicom dok se ne sjedini. Dodajte limunovu koricu i sok i pomešajte žicom. Prelijte preko voćnog fila i ostavite u zamrzivač na pola sata. Izvadite iz zamrzivača i ostavite da se opusti oko 15 minuta na sobnoj temperaturi. Izvadite tart iz kalupa tako što povučete obe trake pek papira na gore i jednom rukom držite dno, a drugom rukom odvajate okvir. Lagano spustite tart na stalak za torte. Dno kalupa će ostati, a možete ga i ukloniti. Dekorišite po želji. Ja sam za dekoraciju umutila 50 g mascarpone-a sa kašikom šećera u prahu, kratko mikserom, a zatim dodala 100 ml slatke pavlake i umutila na kratko. Stavila sam fil u špric za dekoraciju torti i pravila pufnice. Na svaku pufnicu stavila sam borovnice i korice limuna.

Kompletan postupak možete pogledati u videu ispod. Uživajte u ovoj divnoj letnjoj poslastici! 🌸